در پاسخ به این سوال که سنگ کوپ چیست، باید بگوییم که سنگ کوپ جنس خاصی از سنگ نیست بلکه به سنگی می گویند که از مستقیم از معدن، از دل کوه، استخراج میشود.سنگ کوپ در سنگبری تراشیده میشود و به شکلهای دلخواه، مثل سنگ اسلب در می آید.
نام دیگر سنگ کوپ، سنگ بلوک است. سنگ کوپ از لحاظ جنس، نوع خاصی ندارد و تمام انواع سنگ هایی که از معدن استخراج میشوند در ابتدا به شکل کوپ هستند.
بنابراین سنگ های کوپ می توانند از جنس گرانیت، مرمریت و تراورتن باشند. اما دسته بندی انواع سنگ های کوپ بر اساس اندازه و کیفیت آن انجام می شود. در این دسته بندی در مجموع سه نوع سنگ کوپ می توان بر شمرد: